Cucina

La scelta della location è stata fatta soprattutto in base all’ampia dimensione della cucina, fondamentale per la ricerca e l’innovazione che lo Chef elabora nella gran parte dei piatti in stile contemporaneo, pur mantenendo la massima semplicità per rispettare la materia prima e valorizzare i sapori e i profumi del mare, quel mare meraviglioso della Sicilia.